◆ +ハンバーグ ペッパーソース+

「ペッパーハンバーグ」ソースに特徴があります。おろし玉葱少量と生クリーム・ブラックペッパーを煮つめて作ります。それだけなんですけどねーピクルスと一緒に食べると美味しいです。もちろんピクルスは手作りだよー
　　　　　　　　　　　　　　
じゃが芋より具が多い（笑）ポテサラ・・・主人が林檎の入ったポテサラ食べた事が無いって言うので林檎も入れた後、玉葱・人参・胡瓜・ベーコンです。
応援よろしくお願いします。

◆ +ベランダ芽キャベツ収穫+

我が家のベランダ「芽キャベツ」です。今日（もう昨日か）近所のＨＣへ色々種を見てると「種からだと、もうそろそろ植え時やねんなぁー」っと…苗を購入すると楽だけど虫が付いてる事が多いから好きじゃない…やっぱり種から育てようかな～っと考え中考えてるうちに又日が過ぎていくよなぁー
　　　　　　　　     　
で、ベランダに植えてるけど今以上に大きくならないだろうーと思われるものから片付けていかないと土も一回出して再生してあげないとねーまずは一番に「芽キャベツ４本」それも茎に出来てるやつじゃなくトップ（笑）

レンチン後どれくらいの大きさか判るように爪楊枝を載せてみた小さいでしょうー綺麗な緑だし今年は早く植えて、たくさん実をつけさせたいよー懲りないyuzuponなのでした。
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◆ +白菜一玉鍋+

お父ちゃんの作った「白菜」１個使って

「白菜と豚肉鍋」いつもは水を使わずに作るんだけど今回の白菜小ぶりで肉薄だったんで水分は期待できないので土鍋半分ぐらいに水を入れて煮込んだよー味付けは薄口醤油だけ又は塩だけでもＯＫ豚肉から良いスープがでるし・・・豚肉の中でも一番美味しいのが　バラ肉だな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

応援ヨロシクです。

◆ +八朔酵母&今朝の出来事・・・+

今朝朝食（お昼込み）を食べてから「八朔酵母」を仕込みました。実家でできた「八朔」なんで無農薬だし皮ごと１個を瓶へ砂糖を少し加えて様子を見ます。発酵力の高い「八朔」らしいですが・・・楽しみにしてようー
　　　　　　　　　　　
朝兼昼ごはんに主人が「フライエッグ作って」邪魔クセーなんて言いながらベーコンを焼いて次にフライエッグフライパンに卵を落としたら・・・「うひょ～双子卵やー」主人は、しきりに「おしりみたいや」っと・・・で、もう一つ卵を割ったけど、いつもの卵　双子卵も１個卵も大きさは変らないのねー

◆ +きんかん ぴーるでケーキ+

先日作った「きんかん ぴーる」を使って「きんかんケーキ」を作ってみました。

えっ！？どこが「きんかんケーキ」なん・・・材料を混ぜてタルト形に流し込んで少し焼いてから「きんかんぴーる」を載せようと思ってたんだけど　ちょい「きんかんぴーる」置くと高さ丁度いいやん焼きあがったら金柑の頭くらいでるでしょう～なんて間違った考えを・・・ここで気が付かない（アホ）yuzuponすっかりベーキングパウダーを入れていることを忘れて「きんかんぴーる」を並べてオーブンへ・・・待つ事５０分開けてビックリ＠＠‘金柑みえないじゃーここで初めて気が付いた生地は膨れることを・・・最近脳が腐ってきてるんではないかと一人落ち込んで・・・笑いがとまらん！
                            　　
「きんかん ぴーる」こんな下に生地は倍膨らんでおります。途中でオーブンの中を見ることも無くＦ１のビデオに没頭しておりました（モータースポーツバカですから）でも、適当に作ったけど美味しかったんだよー今度作る時は気をつけよう最近学習能力も低下中だし・・・脳を動かさないと
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◆ +手作り酢料理と懐かしい味を楽しむ+

今日から３連休の方も・・・主人は今日は仕事です。久々に今朝やっちゃいました！寝坊目が覚めたら９時まえだよ～主人いつも９時には仕事場に着いております完全遅刻・・・お弁当も作れず「柚子酵母のパン」を待っていってもらいました。お昼主人からメール「なんとか授業までに間に合った」っとよかった。
                                
昨日の夕ご飯は酢豚ではなく「若鶏の柿酢あん」自家製の柿酢を使ってタレを作っています。この柿酢にブイヨン１/２をお湯に溶かして醤油を混ぜるだけです。ケチャップ味と違って、さっぱりして美味しいですよー

昨日お母ちゃんから荷物が届きました。梅干が無くなったんで頼んでいたんです。親戚の伯母さんが作ってくれる梅干です。荷物の中に前から「食べたいから送ってな」っと言ってた物が入っていたのでビックリ忘れかけておりました。お母ちゃんに電話すると「最近どこにでも置いてないみたい、やっと見つけたわ」っと・・・それは「そば米」なんです「そば粉」になる前の蕎麦の実なんですよ・・・子供の頃よく食べてました。大きな鍋にたくさん作ってくれてたけど あっという間に無くなっちゃうんですよねー主人も「そばの味がして美味しいっと」鰹でダシをとって鶏も入れると美味しいダシになり後はお好みの野菜やかまぼこなんか入れて塩・薄口醤油隠し味にみりんをほんの少し入れます。素朴で美味しい・・・
　　　　　　　　　　
こんなのなんですよ　この小さな実を守っているのが「ソバガラ」なんですね最近は無いか「ソバガラ」枕なんて
おじいちゃんが昔この「そば米」を石臼で粉にして蕎麦粉１００％の手打ち蕎麦正月に作っていたなっと正月に田舎に行くのが楽しみだった。蕎麦粉１００％なんで長くなくて太短い麺やったけど蕎麦の味が濃いくて美味しかった事覚えています。何十年か前に石臼あるのかな？っと探してみたけど影も形も無かった。まだどこかにあるんやろうか？蕎麦粉にしてみたいけど・・・性能の良いＦＰも我が家にはないしなぁー

そば米を洗って たっぷりの水で茹でた後の画像(判りにくいね）ちょっと大きくなったのがわかるかな？製造元を少しネットで調べたら通販で購入できるみたいです。お米と一緒に入れて炊いたりパンやお菓子にも使えそうやなっとでも、この食べ方が私には一番美味しいかもしれない・・・
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