昨日の夕ご飯は柚子の香りでいっぱいの食卓になりましたよ「柚子味噌豚丼」（漢字ばっかに）濃厚に見えるけど意外とさっぱり食べれた。豚肉・玉葱をフライパンで炒めて鰹ダシ汁・ゆず味噌・西京味噌・みりんを入れて煮詰めるだけ後白いご飯にかけるだけ～卵温泉卵にしないでポーチドエッグにした。沸騰寸前に酢を入れた。お湯の中に卵を落として白身を、そーっと黄身に被せて半熟に茹であげる。温泉卵ちょっと苦手な人には良いですよー
長芋の皮を剥いて適当な大きさにカットしビニル袋に入れて麺棒なんかで叩いて潰したものを碗に入れて柚子の皮と葱を食べる時に熱々の澄まし汁を注いで少しすると・・・
碗にくっ付いていた長芋が浮いてきて柚子の香りが広がります・・・長芋の食感シャキシャキがたまらん！お母ちゃんが丼物を作った時さっぱりするようにと、作ってくれたなっと懐かしく頂きましたよー
後柿酢に醤油・白ゴマで和えた大根と胡瓜の酢の物です。コレも、さっぱりして美味しい普通のお酢と違うので汁飲めてしまうぐらいですよ～喉越しがいいのだぁー悲しい事に「柿酢」がもうすぐなくなるのです。又秋まで仕込みはできないなぁ～林檎酢だけになっちゃうよ～年中柿は購入できるだろうけど高いし、やっぱり旬に仕込むのが一番美味しい安くて美味しくが我が家だもんねー（こう言っといたら自分で慰めになるな）
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先日「春一番」が吹き荒れて本当に春一番なのか？次の日から寒い！でも温暖「春一番」から気温も例年並みになったみたい・・・暖かくなってきたから、そろそろベランダにあるプランターの土を復活させて３月中には夏に実がなる野菜達を植える準備をしないとなんて思っていたのに寒い！我が家８階なんで風がきついです。「春一番」の次の日も風・・・先日から、ちょこちょこ収穫している「スナップえんどう」を見たら助け合ってます（笑）支柱より背も伸びてたけど倒れることはなさそうなんで、そのままにしてたんだけど・・・
後ろの「えんどうくん」と前の「えんどうさん」のツルしっかりと絡まってます（クリックで画像大）絡まっていなかったら「えんどうさん」は倒れていると思われます。「えんどうくん」がツルを差し伸べたのか？「えんどうさん」が無理やり絡まったのか？不明ですが・・・なんか可愛い♪
応援お願いします。 昨夜前から作りたかった和菓子を材料もあるし急に思いたっても材料さえあれば簡単にできる「和菓子」・・・「和菓子」って言っていいのだろうか？
黒蜜もあるんやけど黒糖をお湯で溶いて砂糖の無い きなこをかけて食べました素朴で優しい味が美味しい
ドエルのシューサブレ・・・シューがサクッとしてて、クリームは甘くなくてサッパリしてて旨い！顔がね。美味しい顔でほころんじゃいます熱いコーヒー入れてもらってyuzupon幸せー小さな幸せがいいねー
参加しています応援してくださいね。「豆腐白玉黒蜜きなこ」簡単レシピ」
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昨日の夕ご飯の記事を今日の夕ご飯の準備と明日の朝食パンを作りＦ１ビデオも見ながら書き込んでるアホを今日も発揮しているyuzuponです。
ポークロース肉（豚カツ用）を叩いて薄く延ばし梅肉を塗り九条ネギを巻いてみました。絡めたタレは「昆布柚子醤油」みりん・砂糖を片栗粉を付けて焼いたポークに絡めたよー我が家には珍しく濃い味です。ご飯に良く合うおかずになりました。
問題は、この「肉じゃが」牛肉が無いので豚バラ肉を使って作りました。昨日急に主人が出勤になったので夕ご飯悩みました。「肉じゃが」作ろうっと決めてからボーッとしてしまっていたyuzuponハッ！と思った時は「肉じゃが」煮込むには時間が無い！そうだぁ我が家のオーブンレンジって「肉じゃが」機能が付いてたラッキーさっそくレシピの本を取り出して・・・フムフムよーしレンジで「肉じゃが」作るぞ！
我が家のオーブンレンジには、こんな釜が付いる。このガラスの釜にアルミの内釜を付けるとパンを捏ねたり発酵させたり、そのままでパンも焼ける。この釜を使えばご飯も炊けるしポテサラも作れる・・・この釜に「肉じゃが」の材料じゃが芋・玉葱・人参・豚バラ・醤油・みりん・砂糖を入れて後は蓋をして肉料理メニューキーの中から「肉じゃが」を選んでスイッチポンでお任せー主人が帰る頃出来上がるように時間を調整して・・・バッチリ主人を駅まで迎えに行って帰って来て上画像おかずを焼いてる合間に「ピー」出来た！オーブンから出して釜の蓋を開けると「ウギャ～ジャじゃが芋形見事にないじゃー」主人「でも旨そうや！」ブハハおおらかな主人でよかった…満遍なく味が付くように混ぜる工程が何度かあるんで仕方ないけど・・・次回から「男爵芋」で作りるか、ひねたメークインで作ることにしょう～でも味はね。美味しいのホクホクしてるしー水分とばして「肉じゃがコロッケ」でもいいなぁ～ポワァ～ン想像中
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14日の夕方に焼いた「クッキーパン」メロンパンより簡単に作れるのがいいビスも色々味を変えれるし今回ビスは「黒糖」にしました。トッピングは胡桃とチョコスプレーできあがりはサクサクで美味しい・・・冷めてくると少しビスが柔らかくなるけど、そのまま一晩放置しておくと朝には又サクサクになりますよ・・・
６個焼いたけど焼きあがって直に１個食べた。美味しい香りに我慢できなくて食べちゃったよ！主人より先に１個食べてしまった。昨日の朝２人で食べたよーたまに甘いパンを焼くと喜ぶ、甘いパンやお惣菜パンって２人家族でも直に売り切れる。春のパン祭りでヤマザキパンの白いお皿シリーズ今回のスクエアーなお皿欲しいﾅｧ２枚でいいんだけど１枚２５点集めなきゃいけないんだっけ？２．５点の食パン１０個か・・・んーー菓子パン１個１点菓子パンって１００円位か２５００×２＝５０００円すごい高価なお皿買えるやん！よしパンを買ったつもりで今度食器買うかな～
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牛レバー画像見た目は悪いけど美味しくできましたよ・・・牛レバー一口サイズにカットして牛乳に付けて冷蔵庫に臭みを取る為に・・・後水で洗って片栗粉をまぶしてフライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れてレバーをカリカリに焼いて一旦キッチンペーパーなどの上に上げておきます。洗ったフライパンにバルサミコに少量の砂糖を加え少し煮詰めた後にレバーを戻し、しっかり味がなじむまでフライパンを動かしながら煮込んで出来上がりです。塩胡椒をして炒めた「もやし」の上に盛り付け増した。
ベランダで収穫した野菜とシーチキンを使って「彩りサラダ」を、こかぶ・二十日大根・ほうれん草は生でスナップえんどうは少し茹で器の中央にシーチキンを盛り付け後野菜を適当に盛り付けています。二十日大根もほうれん草も出来損ないですが美味しく食べれましたよ・・・今日はお昼過ぎて目を覚ましてパンを食べて京都へ行って来たんだけど実家に着いたとたん会社から連絡があり急遽主人は出勤になり一旦家に戻って着替えて会社へ・・・・借り農園の作業は何もできなかった又来週の火曜日だなぁーコメントお返事少し待っててね。夕ご飯考え中・・・
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