◆ +ゆず味噌豚丼&長芋おすまし+

昨日の夕ご飯は柚子の香りでいっぱいの食卓になりましたよ「柚子味噌豚丼」（漢字ばっかに）濃厚に見えるけど意外とさっぱり食べれた。豚肉・玉葱をフライパンで炒めて鰹ダシ汁・ゆず味噌・西京味噌・みりんを入れて煮詰めるだけ後白いご飯にかけるだけ～卵温泉卵にしないでポーチドエッグにした。沸騰寸前に酢を入れた。お湯の中に卵を落として白身を、そーっと黄身に被せて半熟に茹であげる。温泉卵ちょっと苦手な人には良いですよー
                              
長芋の皮を剥いて適当な大きさにカットしビニル袋に入れて麺棒なんかで叩いて潰したものを碗に入れて柚子の皮と葱を食べる時に熱々の澄まし汁を注いで少しすると・・・

碗にくっ付いていた長芋が浮いてきて柚子の香りが広がります・・・長芋の食感シャキシャキがたまらん！お母ちゃんが丼物を作った時さっぱりするようにと、作ってくれたなっと懐かしく頂きましたよー
後柿酢に醤油・白ゴマで和えた大根と胡瓜の酢の物です。コレも、さっぱりして美味しい普通のお酢と違うので汁飲めてしまうぐらいですよ～喉越しがいいのだぁー悲しい事に「柿酢」がもうすぐなくなるのです。又秋まで仕込みはできないなぁ～林檎酢だけになっちゃうよ～年中柿は購入できるだろうけど高いし、やっぱり旬に仕込むのが一番美味しい安くて美味しくが我が家だもんねー（こう言っといたら自分で慰めになるな）
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◆ +ひと手間かけたら美味しくなるカレー+

昨日木曜珍しく主人の公休日でした。ちょっと京都六角堂近くまで用事で行ってました。用事が終わったから少し車を走らせてランチを食べた。安いファミレスに・・・あっこの記事は又次回にでも・・・

昨日の夕ご飯は「じゃがころカレー」市販のカレールーを使って作ったけど一手間加えると美味しいカレーになるね。あんまりに普通のカレーなんで金時人参をクッキー型で抜いてトッピングしてみた。型を抜いてレンチンしただけ、後の人参は細かくカットしてカレーと一緒に煮込んでありますよ・・・
　　　　　　　　　　　　　　　
何か他にサラダ…「適当ピクルス」を作ってみました。材料は大根・胡瓜・林檎酢に漬かってた林檎・胡桃・レーズン・岩塩・ブラックペッパー・林檎酢しんなりさせた大根・胡瓜を混ぜただけです。簡単で適当なんだけど美味しいyuzupon思いつきで作ってしまうのでレシピが無い！

玉葱スライス飴色になるまで炒めて別のフライパンでミンチを炒めザルにあげ油分を切って玉葱炒めた中にミンチ・人参を入れ炒めて最後にじゃが芋を入れさらに炒め少しじゃが芋に火が通ってきたら水を加えブイヨン１個を入れて煮込んで後はカレールーをお好みの分量入れて弱火で煮込むだけです。最初の玉葱スライスを良く炒めるコレだけで美味しくなりますよねーyuzuponは仕事もしてないのに週末が近づくと眠くなる・・・だから今から又朝寝しまーす。ちょっとだけね。眠いのに仕事頑張ってる。主人には申し訳ないんだけど・・・ごめんよー
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◆ 昨日の夕ご飯*やっぱ巻き寿司*

blogの為に１本カットした

昨日皆さんも「巻き寿司」食べましたか？節分の「巻き寿司」は何とか巻きって言うんですよね昨夜主人を駅まで迎えに行った帰りコンビニに寄ったんですけど我が家の「巻き寿司」コンビニより劣る「巻き寿司」だと認識しました（笑）今度いつ使うかわからない高野豆腐とかんぴょうを買うのも（セコイ）冷凍庫に１/３残ってた鰻後は卵・きゅうりだけしょぼ～い　美味しいからいいか！ってことで…で「巻き寿司」って何時頃から節分に食べるって風習が？昔お父ちゃんに聞いたことがある「寿司屋と海苔屋が決めた事」なんて言ってた。このお父ちゃんは寿司屋だったが信じていいのだろうか定かでない！気のなるのが「巻き寿司」の食べ方…北北西（今年）を向いて無言で丸かぶり・・・美味しい物を食べると「美味しい～」って言いたくなるし賑やかな我が家には毎年コレができない…昨日もワイワイガヤガヤ（何人家族？）北北西にも向かずＴＶの方角…我が家には幸せは来ないのか！ﾌﾞｩ~

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「巻き寿司」簡単レシピ　期待せずみる・・・